走在桂林的大街小巷，到處都有米粉店。9月2日，廣西桂林首批74家米粉店和米粉企業(yè)獲得“桂林米粉”商標(biāo)使用授權(quán)。2011年，桂林米粉正式獲批為國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)，這意味著桂林市行政區(qū)域范圍以外的地方，要使用“桂林米粉”這塊金字招牌必須獲得授權(quán)。近年來(lái)，桂林通過(guò)實(shí)施桂林米粉“百億元”產(chǎn)業(yè)工程，推進(jìn)米粉產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)�；�、品牌化發(fā)展。那么，“桂林米粉”的商標(biāo)使用授權(quán)，對(duì)桂林米粉“走出去”的發(fā)展戰(zhàn)略而言，是“緊箍咒”還是“助推器”？
首批74家米粉企業(yè)獲授權(quán)
9月2日，在2017中國(guó)國(guó)際商標(biāo)品牌節(jié)中，桂林米粉行業(yè)協(xié)會(huì)與桂林部分米粉店和米粉生產(chǎn)企業(yè)簽訂了使用許可合同，67家桂林本土的米粉店和7家米粉生產(chǎn)企業(yè)，成為“桂林米粉”國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)的首批使用單位。
據(jù)了解，早在2011年，在市商務(wù)局和工商局的推動(dòng)下，桂林米粉行業(yè)協(xié)會(huì)就向國(guó)家工商總局申報(bào)，“桂林米粉”被正式核準(zhǔn)為國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)。這意味著，凡是在桂林市行政區(qū)域范圍以外的地方，想要使用“桂林米粉”這塊金字招牌，必須得到桂林米粉行業(yè)協(xié)會(huì)的授權(quán)。
桂林市商務(wù)局副局長(zhǎng)蘇紹坤介紹說(shuō)，首批獲得商標(biāo)使用授權(quán)的米粉店，主要是以2015年以來(lái)，在實(shí)施桂林米粉產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)與改造提升計(jì)劃過(guò)程中，被評(píng)定為三星級(jí)、四星級(jí)和五星級(jí)的米粉店，如日頭火米粉店、又益軒餐飲店等。而獲得授權(quán)的7家米粉生產(chǎn)企業(yè)，則是近年來(lái)在桂林米粉生產(chǎn)工藝傳承、創(chuàng)新中有較大發(fā)展的企業(yè)。
桂林米粉行業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)呂昌林說(shuō)，下一步，協(xié)會(huì)將按照《桂林米粉地理標(biāo)志證明商標(biāo)使用管理辦法》的相關(guān)規(guī)定，啟動(dòng)桂林米粉商標(biāo)第二批授權(quán)許可工作，“歡迎符合條件的米粉店和米粉生產(chǎn)企業(yè)申報(bào)商標(biāo)使用權(quán)”。
“桂林米粉的商標(biāo)使用年限是5年，到期后米粉協(xié)會(huì)進(jìn)行審核，然后確定是否授權(quán)這些米粉店和生產(chǎn)企業(yè)繼續(xù)使用商標(biāo)。”蘇紹坤說(shuō)，“桂林米粉”商標(biāo)使用權(quán)的授權(quán)工作，將有利于桂林本土米粉店的規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展。
此外，桂林市米粉生產(chǎn)企業(yè)實(shí)施創(chuàng)新升級(jí)戰(zhàn)略，依靠技術(shù)進(jìn)步，產(chǎn)品取得突破性的進(jìn)展。比如，桂林一家米粉生產(chǎn)企業(yè)已經(jīng)突破濕米粉保鮮的技術(shù)瓶頸，濕米粉保鮮期可延長(zhǎng)至12個(gè)月。
目前，桂林市商務(wù)工作會(huì)議已明確，將啟動(dòng)桂林米粉百億元產(chǎn)業(yè)工程作為今年商務(wù)工作三大重點(diǎn)之一。未來(lái)桂林市將引導(dǎo)建立大型米粉生產(chǎn)企業(yè)，配套建設(shè)桂林米粉博物館和文化園，打通桂林米粉文化研究、制作體驗(yàn)、生產(chǎn)線參觀、米粉品嘗、交易各環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)多個(gè)“一條龍”格局。
一直以來(lái)，不少人想把“桂林米粉”的品牌帶出去。天等人就是最好的例子。2015年初，有報(bào)道顯示，廣西天等縣政府領(lǐng)導(dǎo)和北京天等商會(huì)在北京宣布，將把在北京的500家桂林米粉店整合上市。當(dāng)時(shí)，桂林米粉在北京發(fā)展態(tài)勢(shì)旺盛，使得桂林米粉成為與成都小吃、過(guò)橋米線比肩的“在京南方小吃三杰”之一。
此外，僅僅在臨桂區(qū)，目前每年至少仍有1000人在廣東等地開(kāi)米粉店。
盡管如此，“桂林米粉出了桂林就不正宗”的“魔咒”似乎一直揮之不去。如何讓桂林米粉產(chǎn)業(yè)在全國(guó)各地，甚至世界各地發(fā)展起來(lái)？
“桂林米粉商標(biāo)的授權(quán)使用，是加強(qiáng)桂林米粉品牌化建設(shè)的基礎(chǔ)，對(duì)提升桂林米粉的品質(zhì)，夯實(shí)原材料的生產(chǎn)都有著不可小覷的作用。”桂林米粉行業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)呂昌林認(rèn)為，商標(biāo)使用授權(quán)不僅不會(huì)阻礙桂林米粉“走出去”，反而是打造桂林米粉品牌必須走的路。
呂昌林說(shuō)，桂林米粉是桂林文化的符號(hào)之一，有著很好的發(fā)展?jié)撡|(zhì)，需要政府部門加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)的引導(dǎo)和政策扶持，“柳州的螺螄粉，南寧的老友粉在‘走出去’的路子上有著成功的經(jīng)驗(yàn)，值得我們借鑒”。
        蘇紹坤說(shuō)，推廣米粉產(chǎn)品，關(guān)鍵還是在于品牌與包裝，未來(lái)桂林市將深耕米粉產(chǎn)業(yè)鏈，經(jīng)過(guò)商業(yè)包裝和品牌推廣，讓更多人了解米粉文化。與此同時(shí)，還要挖掘更多衍生產(chǎn)品，為米粉行業(yè)發(fā)展開(kāi)辟一條新路。